Vinegret ist ein typisch osteuropäischer Salat aus gekochtem Gemüse – einfach in der Zubereitung und meines Erachtens gesund und lecker.

Anders als in Deutschland sind die Salate in der Ukraine in der Regel ziemlich deftig. D. h. sie setzen sich nicht einfach aus ein paar Blättern, Tomaten und Gurken, sondern wie Vi-ne-gret aus gekochtem Gemüse, wie rote Bete, Karotten oder gekochten Eiern und Kartoffeln zusammem.

Das Gute daran: Solche Salate sind als vollwertiges Hauptgericht gut geeignet.

Rezept für Salat Vinegret

Salat ist vegan / Zubereitungsstufe: leicht

Benötigte Zutaten für Vinegret:

Öl (am besten Sonnenblumenöl)

Salz, Pfeffer+Lieblingskräuter

Zwiebeln (zum Beispiel die roten)

Rote Bete

Karotten

Kartoffeln

Saure Gurken

Zubereitung:

Kartoffeln, Karotten und rote Bete kochen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden – Rest, wie saure Gurken und Zwiebeln auch bearbeiten und zutun.

Optional: Anstatt sauren Gurken, Sauerkraut nehmen.

Weiter – Pfeffer, Salz und Öl hinzugeben, mit Löffel mischen und eine Weile ziehen lassen. (Frische) Lieblingskräuter hinzufügen, servieren und anschließend natürlich bei Bedarf verzehren.

Tipp: Darauf achten, dass die rote Bete zuerst in die Salatschale kommt und etwas im Öl zieht, damit die rote Farbe nicht allzu auf die anderen Zutaten abfärbt.

Vinegret ist für mich frisch, fruchtig, gesund und lecker. Ich esse ihn zu jeder Tages- und Jahreszeit liebend gern, empfehle ihn jedoch für den mittag und den Winter, weil er schon deftig ist und typisches Wintergemüse, wie rote Bete enthält.

Extratipp zu Weihnachten / Winter:

Äpfel und Nüsse geben dem Salat eine winterliche bis weihnachtliche und süße Note.

Das war’s. Soweit ich weiß, wird Vinegret (Винегрет) in der Ukraine mit Gewürzgurken und in Russland mit Sauerkraut und Erbsen zubereitet.

Tscherkassy war in 1286 als die Begrenzungsfestung von der Kiewer Rus gegründet.

Es ist die Wiege der Kosaken Aufstände gegen die Unterdrückung der benachbarten Imperien und Stadt der modernistischen Architektur.

– 1 – Hügel des Ruhmes

Die Statue  <Mutterland> ist eine erkennbare Sehenswürdigkeit. Das riesige Monument ehrt die Soldaten, die beim Großen Vaterländischen Krieg zugrunde gegangen sind.

– 2 – Künstlermuseum

Tscherkassy ist die Stadt der Künste und des Schaffens, wo interessante Werke von lokalen Künstlern in der Kunsthalle des Künstlermuseums angesehen werden können.

– 3 – Sankt Michael Dom

Ist es eine einfache Kirche? Nein, weil Gebäude ist Rekordhalter! Dieses riesige Gebäude (Dom) ist das höchste religiöse Gebäude in Ukraina.

– 4 – Heimatkundemuseum

Wer alles oder mehr über Tscherkassy und Gebiete, wie Regionen erfahren möchte, sollte das Heimatkundemuseum besuchen, da dieses Ausstellungen der geheimnisvollen Geschichte der Vorzeit erzählt beziehungsweise zeigt.

– 5 – Kobsar Museum

Dieses einzigartige Museum ist dem Buch <Kobsar> gewidmet geworden gewesen, was der berühmte Dichter Taras Scheftschenko damals geschrieben gehabt hatte.

– 6 – Ukrsotsbank Gebäude

Am Anfang des 20. Jahrhunderts benutzte man das oben genannte Gebäude als Hotel und gehörte es dem lokalen Kaufmann.

Zurzeit ist, wie beschrieben, der <unglaubliche Palast> die Abteilung der Bank.

– 7 – Buddha Tempel

Wieviele buddhistische Tempel gibt es in Europa? Wieviele in der Ukraine?

Einer befindet sich in Tscherkassy – wo die Mönche gerne das Geheimnis oder die vielen mehreren und womöglich reichlichen Geheimnisse der Kampfkunst und Meditation enthüllen.

– 8 – Schuchof Turm

Dieser Turm ist ein Meisterwerk der Technologie. Es gibt nur ein paar wenige Türme, die vom Erfinder Wladimir Schuchow erfunden worden waren und dann gebaut gewesen worden sind beziehungsweise gebaut gelassen worden sind.

Quelle: Tscherkassy öffnen für dich / visitcherkasy

Der Kwass - ein alkoholisches Getränk für die Einen, ein Erfrischungsgetränk für die Anderen

Der Kwass ist bei den Litauern sehr beliebt und wird seit alters her bis in unsere heutigen Tage getrunken. Ihn können sowohl alte Menschen als auch Kinder trinken. Der Kwass, der angenehm riecht, den Durst löscht und ein Sättigungs- und Energiegefühl verleiht, wurde in jedem Zuhause zum Gären angesetzt. Der Kwass ist als alkoholfreies Getränk zu bezeichnen, aber die Stärke des Getränks hängt auch vom Herstellungsprozess ab, so dass der litauische Kwass bis zu 1,2 % Alkohol haben kann. Deswegen muss man verantwortungsvoll entscheiden, ob Kinder diesen Kwass trinken dürfen.

Quelle: Lithuania

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Boims Chapel, Lviv

Jazz Koktebel Festival Ukraine

mr_wood, Jazz Festival in Koktebel, Ukraine.

In der Ukraine gibt es, wie ich annehme, womöglich wirklich Unmengen an Festivals und Veranstaltungen.

So scheint mir manchmal so, als vergehe ohne Witz, ja, ohne Scherz – kein einziger Tag, wo kein feierliches “Ereignis” stattfindet. Find ich gut. Schließlich ist das Leben ja wohl auch hin und wieder zum Feiern da.

Manchmal.

Falls du Interesse hast ein Festival in der Ukraine aufzusuchen, im Folgenden “meine” fünf Lieblinge, die ich noch nicht erlebt habe.

1. Kraina Mriy Festival

Ukraine from Andrew Yakovlev on Vimeo.

Wann? Juli

Wo? Kiew

Was? Internationales Weltmusik- und Folklorefestival

Tanzen, Singen, Lachen, Lernen und Spaß haben. Das größte Folklorefestival der Ukraine, Kraina Mriy, bedeutet eine harmonische Zeit zu haben und sich inspirieren zu lassen.

2. Kazantip

Kazantip from Alexander Tikhomirov on Vimeo.

Wann? Juli/August

Wo? Popivka, ca. 30 km von Jewpatorija oder aktuell ehrlich gesagt keine Ahnung

Was? Kein Festival, sondern das größte Musikprojekt der Ukraine. Sein zu: Dance, Electronic und Co.

3. Lviv Coffee Festival

Wann? September

Wo? Lviv, Marktplatz

Was? Kaffegrüße aus Lviv

Die Stadt Lviv ist bekannt für ihren leckeren Kaffee und lädt zum Schauen und Probieren auf den Marktplatz ein. Cool.

4. TNK Balloon Cup

Hot air balloons over the Kamanets-Podolskiy city from vitart on Vimeo.

Wann? September

Wo? Kamjanez Podilskij, Podolien

Was? Internationale Heissluftballonwettkämpfe

Wunderschön. Mit einem Ballon über Kamjanez Podilskij fliegen und z.B. den Blick auf die Festung genießen.

5. Koktebel Jazz Festival

Koktebel Jazz Fest 2012 Promo from Sergiy Gorshkov on Vimeo.

Wann? September

Wo? Koktebel, Krim

Was? Internationales Jazzfestival

Jazz-Musik und Koktebel liegt am Meer. Nice!

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